1. Суп из форели с кизилом
2. Суп из форели с картофелем



1. Суп из форели с кизиломb]

Способ приготовления:
Очищенную и выпотрошенную рыбу, залить в кастрюле холодной водой, добавить соль, очищенные корни петрушки, репчатый лук и варить на слабом огне 15-20 минут. Рыбу вынуть, а в бульон положить промытый и очищенный от косточек кизил, рис, толченые грецкие орехи и довести до кипения. Подать суп, посыпав зеленью эстрагона. Отваренную рыбу выложить на блюдо.

Необходимые продукты:
На 150 гр. рыбы: 25 гр. репчатого лука, 30 гр. риса, 10 гр. корня петрушки, 15 гр. сушеного кизила, 15 гр. грецких орехов; соль, зелень кинзы по вкусу.


2. Суп из форели с картофелемb]

Способ приготовления:
Приготовить и подать суп так же, как и суп из форели с кизилом (См. предыдущий рецепт), только в процеженный бульон добавить душистый перец, крупно нарезанный картофель.

Необходимые продукты:
На 150 гр. форели (Ишхана): 200 гр. картофеля, 10 гр. зеленого лука, 20 гр. корня петрушки, перец черный и душистый


источник информации: http://hats.xside.ru/